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海外ウエディング　費用の技術の身につけ方

従って、オボチユニティ−コストで考えれば、それだけで採算がとれる勘定になります。 他部署の人的パワ−の活用、遊休施設の有効活用など、ホテル全体で一つの方向をきちんと定めることが大切なことなのです。

そのことによって初めて披露宴の受注活動は大きくパワ−アップするのです。 世の中は大きく変わっています。
その中で自分自身が変わっていかなければ、変化についていけないと見なされてしまいます。 では、どう変わればいいのか。
私はすべて変えればいいとは思っていません。 本質というのは、いつの時代も変わらない。
くまでも本質を変えずに行なうべきだと思うのです。 披露宴はお祝い事です。
お祝い事の本質は、本人を励ましたり、褒めたたえてあけることです。 お祝い事のコンテンツを立てるとき、本人を心から褒めてあげたいと思う人、この人から褒められたらうれしいと思う人を、最初の情報としてインプットすることが重要です。
そういう情報収集力がホテルにないと、新しいスタイルのパーティーをつくっていくことはできません。 もしできたとしても、それは安っぽい小さいパーティーにしかならないのです。

人間の触れ合いという原点に戻り、この人が参加してくれたら喜んでいただけるというコアの部分をきちんとセットできる力を持つことが、これからのホテルには必要なのです。 そして、地域社会に根差しているホテルにはそれができるのです。
ブライダルビジネスが厳しくなる以前に、不況の影響で社長就任パーティーや新年会など各種パーティーが激減しました。 そこで焦点を変えてみました。
パーティーは節目節目で人をお祝いするためにあるという原点に戻り、パーティーを「称賛の集い」とし、人々に感動と勇気を与えることを目的としたのです。 感動と勇気を与え続ければ、産業として廃れることはないと考えたのです。
今の結婚式は、新郎新婦が楽しいかどうかに力を入れすぎています。 だから、参列者が新郎新婦と同じ次元で感動できなくなっています。
参列者に感動を与えなければいけない。 そこで外してはならないのが70歳以上の年配者です。
地方都市では、この年齢層がポイントなのです。 70代以上の人はお金を持っていますから、確実に売り上げの増加に結び付いてきます。
ホテルとしては、満足さえしていただければお金を使ってくれるのですから、この層にできるだけ多く出席していただくための手段を真剣に考えていかなければいけないと思います。 披露宴の本質は冠婚葬祭です。
冠婚葬祭のお付き合いというのは、人間関係を築いている一番の基礎なのです。 ですから、人的財産の継承をもっともっと前面に打ち出していくべきだと思います。

今は、親の付き合いを子供が継承できる場面がほとんどないのです。 従って、親子の鮮を強くするということを商品価値として高めていく、披露宴にはそんな側面も多分に含まれているのです。
そうすることによって、披露宴を地域社会のコミュニティーを確立させるという素晴らしい機会に位置付けていくことができるのです。 ほとんどが処理目標ベ−スになっています。
ホテルの商品の販売目標の設定の仕方は、たまに営業部門だけが受注目標になっているホテルもありますが、それではホテル全体としてのインパクトが弱いのです。 ここで大切なことは、ホテルの全セクションのマネージャーが月々の披露宴の目標数と達成状況を受注ベ−スで掌握しているかどうかということなのです。
月初めに今月の披露宴の処理目標は印組、そして現在の処理予定数は訂組だとわかっても、そのときにはもう手の打ちょうがないのです。 仮にそこで手を打ったとしても、その方法は披露宴が3組不足しているから、その分に相当する売り上げをほかの部門で頑張ろうということぐらいにしかならないのです。
披露宴を目標どおり獲得できなかった場合、その穴埋めは不可能であると言っても過言ではないほど、不足する絶対額が大きいのです。 だから、披露宴の目標は落としてはいけないのです。
従って、傍観的になってしまう恐れのある処理目標の設定では何の意味もないのです。 その点、受注目標であれば毎日その達成ぶりをチェックしていくことができます。
仮に初日の時点で、印組の目標に対して却組しか獲得できていなかったとしても、あと叩日残っているのです。 最後の1日まで追い込むことが可能です。
従って、幻1初日の受注に限ってという条件を付けて、思い切った戦略を展開することもできるのです。 あらかじめ設定したキャパシティ−の中で、まだ受注になっていない日の中から、近い将来に受注できそうもないところに限定して、思い切った特典を付けることもできるのです。

少なくとも全社を挙げて何とかしようという対策が即効でできるようになるのです。 大切なことは、最後の一固まで目標達成のために努力を続けることができる体制になっているということなのです。
価格破壊という現象が、もはや一般化している時代です。 お客さまの関心を引くことを目的にして、多少の値引きをしたとしても、そのことが強烈なインパクトになるとは思えません。
しかも、せっかくそんな気持ちで値引きをしたとしても、お客さまが喜ぶことよりは、経営的に見てマイナスになることのほうがはるかに大きいのです。 設置産業は、特に変動費コストを上げるような値引きをして売り上げを上げても、収益の面から見ると大きな効果は出ないものです。
なぜならば、値引き分はそのまま純利益からマイナスする分になってしまい、収益を圧迫する要素になってしまうからです。 ホテルはより豊かな生活をエンジョイするためのさまざまな施設を持っているのです。
そして、そのために莫大な設備投資をしている設備投資型産業なのです。 今までは人さえいれば、設備さえあれば、商品さえあればということで、これらのことを拡充・拡大していくことが企業の成長を意味することであったわけですが、今は逆に、人の余剰、設備の余剰、在庫の余剰で、企業は経営上あい路に立たされているのです。
十分使われると思ってつくった施設が十分に使われていないことが問題なのです。 設備を増やさず、人を増やさず、在庫を増やさず、日常の流れの中でお客さまに思い切ったサービスができる手段が、遊休施設の有効活用なのです。
ですから、遊休になっている施設でも使いようによってはお客さまに大きなメリットを与えることができるのです。 特に披露宴を獲得するための手段として、遊休施設の有効活用ほど力強い武器はありません。

ただここで重要なことは、今の時代は価値観が多様化している時代ですから、獲得する見込みのすべてのお客さまに同じようなサービスを付けたのでは意味がないということです。 そこが知恵であり、工夫になります。
例えば、何としても目標を達成させたいと思うタイミングや、あらかじめキャパシティーとして押さえておいた会場がなかなか埋まらないときなど、状況に合わせてホテル内の遊休施設を有効活用した特典を「この時期お申し込みいただくお客さまだけに特別にご用意しました」という形をとりながら付加していくことが有効活用につながってくることなのです。 披露宴のターゲットは原則として通勤可能圏内です。
どんなに遠くても普通の交通手段を使って2時間以内になります。


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